QUEIJO DE OVELHA CURADO PIMENTÃO (500 GRS )

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O queijo pimentão é um queijo para verdadeiros apreciadores. Ao contrário do queijo curado tradicional, este queijo passa por um período de cura de cerca de nove meses. Durante este período é revestido com uma pasta de azeite e pimentão.

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Queijo de 500 grs

O queijo pimentão é um queijo para verdadeiros apreciadores. Ao contrário do queijo curado tradicional, este queijo passa por um período de cura de cerca de nove meses. Durante este período é revestido com uma pasta de azeite e pimentão.

EXTERIOR: Cor avermelhada, casca comestível, superfície irregular revestida com massa de pimentão e azeite.

INTERIOR: Massa homogénea semidura de cor amarelo palha.

Pode apresentar alguns olhos e oferece resistência ao corte.    

AROMA: Intenso e agradável com uma componente láctea discreta, mascarado pela presença do pimentão.

PALADAR: Intensidade moderada e de carater lácteo e untuoso. Intensidade média e prolongada com acidez ligeiramente acentuada e apimentado.

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