ESPUMANTE QUINTA DAS ARCAS BIOLÓGICO
Espumante produzido com uvas de vinho biológica, através do método clássico, com estágio de 18 meses em garrafa.
Garrafa de 750 ml.
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Perfil
Uvas vindimadas à mão em vinhas velhas da casta Arinto, certificado modo biológico. A fermentação do vinho de base foi feita com recurso a leveduras biológicas.
Sem maceração e com temperatura controlada. Fermentação em cubas de inox. Sem utilização de produtos de origem animal.
A segunda fermentação foi feita pelo método clássico em garrafa com leveduras biológicas e sem aditivos ou utilização de produtos de origem animal.
Engarrafamento com recurso à utilização de baixo teor de sulfitos e sem aditivos.
Notas de Prova:
Tonalidade amarelo palha de brilho intenso. Bolha muito fina e persistente.
Aroma subtil e nuances de fruta complexas e forais. Baunilha e aromas terciários bem definidos do estágio em garrafa.
Boca fresca e volumosa com boa acidez. Final suave e longo com notas de biscoito.
Dados Técnicos
- Tipo de Produto
- Espumante Nacional
Referências Específicas
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