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A raça alentejana é descendente dos sus mediterraneus javali do sul, derivando do tronco ibérico ou românico.

Devido à sua genética e inexistência de cruzamentos com outras raças, regista maior capacidade de infiltração de gordura intramuscular.

Assim se explicam as nervuras marmoreadas que dão à carne uma untuosidade e textura únicas, e um paladar e aroma inconfundíveis. Historicamente preservada em Portugal, a Raça Alentejana é única e valorizada em todo o Mundo pela sua autêntica genuinidade.

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  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    TABUA MISTA DE BARRANCOS FATIADA 150 GRS

    10,50 €

    A Tábua Mista de Barrancos 150 grs é uma mistura de sabores que permite degustar o aroma intenso, a untuosidade de gordura e o sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado da Paleta de Porco Preto, o aroma forte e a textura suave e excecionalmente tenra e suculenta da Copita e o aroma forte e persistente do Paio evidenciando os tradicionais condimentos que são adicionados à carne depois de picada.

    Embalagem de 150 grs

  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    COPITA DE PORCO PRETO DE BARRANCOS FATIADO À MAQUINA 80 GRS

    6,00 €

    A Copita de Barrancos 80 grs apresenta um aroma forte e uma textura suave e excecionalmente tenra e suculenta, a Copita é o resultado de uma seleção da melhor peça do Cachaço do Porco Preto, sendo uma peça com gordura cor rosada a branco/nacarada e com um sabor pouco salgado e persistente.

    Embalagem de 100 grs.

  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    SALSICHÃO DE PORCO PRETO DE BARRANCOS FATIADO À MAQUINA 80 GRS

    6,00 €

    O Salsichão de Barrancos 80 grs é um enchido típico e único de Barrancos com um aroma forte com traços de fermentação.

    É uma peça suave, tenra e muito suculenta, com um aspeto marmoreado rosado.

    Embalagem de 100 grs.

  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    PAIO DE PORCO PRETO DE BARRANCOS FATIADO À MÁQUINA 80 GRS

    6,00 €

    O Paio de Barrancos 80 grs é um enchido com um aroma forte e persistente que evidencia os tradicionais condimentos que são adicionados à carne depois de picada.

    Com um aroma forte e uma textura consistente, mas tenra e suculenta, tem um aspeto marmoreado alaranjado, com partes cárneas vermelhas escuras, bem unidas à gordura de cor rosada a branca alaranjada.

    Embalagem de 100 grs.

  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    PRESUNTO DE PORCO PRETO DE BARRANCOS FATIADO À MAQUINA 80 GRS

    16,50 €

    O Presunto de Barrancos Reserva 80 grs tem fatias finas e translúcidas que permitem sentir o aroma intenso, a untuosidade de gordura e o sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

    Embalagem de 100 grs.

  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    LOMBO DE PORCO PRETO DE BARRANCOS FATIADO À MÃO 100 GRS

    11,00 €

    O Lombo de Barrancos – Cortado à Mão é um produto nobre, a par do Presunto, apresentando um aroma intenso, com uma textura suave, pouco fibrosa e um raiado de gordura intramuscular ligado à carne, que se revelam num sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

    Embalagem de 100 grs.

  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    PALETA DE PORCO PRETO DE BARRANCOS FATIADO À MÃO 100 GRS

    11,00 €

    A Paleta de Barrancos Reserva – Cortada à Mão é o resultado da arte e mestria do corte à mão pelos nossos mestres cortadores.

    As fatias finas e translúcidas permitem sentir o aroma intenso, a untuosidade de gordura e o sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

    Embalagem de 100 grs.

  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    PRESUNTO DE PORCO PRETO DE BARRANCOS FATIADO À MÃO 100 GRS

    14,80 €

    O Presunto de Barrancos Reserva – Cortado à Mão é o resultado da arte e mestria do corte à mão pelos nossos mestres cortadores.

    As fatias finas e translúcidas permitem sentir o aroma intenso, a untuosidade de gordura e o sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

    Embalagem de 100 grs.

  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    CHOURIÇO DE PORCO PRETO BARRANCOS 200 GRS

    6,05 €

    É selecionada a melhor carne que depois de finamente picada, é temperada com os tradicionais condimentos.

    Apresenta um aroma ativo e persistente e um sabor intenso e pouco salgado.

    É uma peça com uma textura consistente, mas tenra.

    Unidade.

  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    CHOURIÇO DE PORCO PRETO BARRANCOS COM VINHO 200 GRS

    6,05 €

    Com um aroma forte e peculiar, o Chouriço de Porco Preto Com Vinho é uma peça muito tenra e suculenta, com um aspeto de inclusões de gordura de cor branca bem envolvidas pelas massas cárneas quase negras.

    É característico pelo seu sabor intenso e duradouro.

    Unidade

  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    PAINHO DE PORCO PRETO 300 GRS

    9,20 €

    Enchido com um sabor próprio e pouco salgado, revela as especiarias que são adicionadas na sua receita.

    Com um aspeto marmoreado alaranjado e um aroma forte e persistente, o Painho é uma peça consistente, mas suculenta.

    Unidade.

  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    SALSICHÃO FINO DE PORCO PRETO 180 GRS

    6,20 €

    Enchido típico e único de Barrancos com um aroma forte com traços de fermentação.

    É uma peça suave, tenra e muito suculenta, com um aspeto marmoreado rosado.

    Unidade.

  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    LINGUIÇA DE PORCO PRETO BARRANCOS 180 GRS

    5,70 €

    Com um aroma forte e persistente, evidencia os tradicionais condimentos que são adicionados à carne depois de picada.

    Com um aroma forte e uma textura consistente, mas tenra e suculenta, tem um aspeto marmoreado alaranjado, com partes cárneas vermelhas escuras, bem unidas à gordura de cor rosada a branca alaranjada.

    Unidade.

  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    PALETA DE BARRANCOS CASA DO PORCO PRETO RESERVA 18M

    143,00 €

    Paleta obtida a partir da Mão de Porco Preto com um aroma intenso, curado e persistente.

    Com uma untuosidade de gordura e um aspeto marmoreado rubi e brilhante, esta paleta tem um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

    Unidade.

  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    PALETA DE BARRANCOS CASA DO PORCO PRETO DOP 24M (6,5KG-8KG)

    240,00 €

    Paleta reconhecida com a Denominação de Origem Protegida, obtida a partir da Mão de Porco Preto de Raça Alentejana Certificado, que revela um aroma intenso, curado e persistente.

    Com uma untuosidade de gordura e um aspeto marmoreado rubi e brilhante, esta paleta tem um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

    Unidade.

  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    PRESUNTO DE BARRANCOS CASA DO PORCO PRETO RESERVA 24M (7KG-8KG)

    330,00 €

    Presunto obtido a partir do Pernil de Porco Preto com um aroma intenso, curado e persistente.

    Com uma untuosidade de gordura e um aspeto marmoreado rubi e brilhante, este presunto tem um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

    Unidade.

  • 0 1 2 3 4 0 Comentário(s) 

    PRESUNTO DE BARRANCOS CASA DO PORCO PRETO DOP 40 M (7KG-8KG)

    699,00 €

    Presunto reconhecido com a Denominação de Origem Protegida, obtido a partir de Pernis de Porco Preto de Raça Alentejana Certificado, revela um aroma intenso, curado e persistente.

    Com uma untuosidade de gordura e um aspeto marmoreado rubi e brilhante, este presunto tem um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

    Unidade.

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