QUEIJO ARTESANAL CAYENNE (500 GR)

Queijo de 500 grs

Queijo direcionado para um grupo específico de apreciadores, de aroma latino. Textura irregular marcada pela presença da pimenta cayenne e pimentos vermelhos. Paladar ligeiramente lácteo, fibroso, picante. Final longo e persistente.

EXTERIOR: Cor amarelo alaranjado, crosta rugosa, irregular, revestida pela pelicula alimentar protetora indor (solução aquosa coopolimera de acetato de polivinilo).

INTERIOR: Pasta simi-mole, não prensada, com olhos irregulares, disseminados. Textura irregular resultado da presença das malaguetas. Oferece alguma resistência ao corte.

AROMA: Aroma latino, com apontamentos torrados, agridoce.

PALADAR: Ligeiramente lácteo, picante, fibroso, de fácil aderência e persistência no palato. Forma cilíndrica com ligeiro abaulamento lateral e arestas vivas.