A origem do cappuccino

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09/05/2019

Café, leite vaporizado e espuma são os ingredientes que, por vezes com um toque de chocolate ou canela, fazem um bom cappuccino. Ao contrário do que se pensa o cappuccino não foi criado por um profissional especializado em cafés de alta qualidade (também conhecido por “barista”). Não se sabe com certezas a origem desta bebida deliciosa, mas segundo a lenda foi um monge que criou esta bebida.

A lenda conta que por volta do século XVI o monge italiano Marco D’Aviano era um dos muitos que se opunha a invasão Islâmica na Europa. Numa batalha, o exército italiano impediu a entrada dos invasores no país, que durante a sua fuga deixaram para traz vários sacos com grãos de café. O grão de café tinha um sabor amargo intenso e como tal não era o preferido dos italianos. Os Italianos decidiram então misturar o grão com leite e mel para tornar um sabor mais agradável surgindo então o cappuccino.

O próprio nome é uma homenagem a D’Aviano: cappucio significa capuz e ino, o seu diminutivo – o que significa algo como “pequeno capuz”. Uma referência ao capuz e à cor das vestes da ordem dos monges franciscanos, à qual Marco pertencia.

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