ENCHIDOS

A Tábua Mista de Barrancos 150 grs é uma mistura de sabores que permite degustar o aroma intenso, a untuosidade de gordura e o sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado da Paleta de Porco Preto, o aroma forte e a textura suave e excecionalmente tenra e suculenta da Copita e o aroma forte e persistente do Paio evidenciando os tradicionais condimentos que são adicionados à carne depois de picada.

Embalagem de 150 grs

A Copita de Barrancos 80 grs apresenta um aroma forte e uma textura suave e excecionalmente tenra e suculenta, a Copita é o resultado de uma seleção da melhor peça do Cachaço do Porco Preto, sendo uma peça com gordura cor rosada a branco/nacarada e com um sabor pouco salgado e persistente.

Embalagem de 100 grs.

O Salsichão de Barrancos 80 grs é um enchido típico e único de Barrancos com um aroma forte com traços de fermentação.

É uma peça suave, tenra e muito suculenta, com um aspeto marmoreado rosado.

Embalagem de 100 grs.

O Paio de Barrancos 80 grs é um enchido com um aroma forte e persistente que evidencia os tradicionais condimentos que são adicionados à carne depois de picada.

Com um aroma forte e uma textura consistente, mas tenra e suculenta, tem um aspeto marmoreado alaranjado, com partes cárneas vermelhas escuras, bem unidas à gordura de cor rosada a branca alaranjada.

Embalagem de 100 grs.

O Presunto de Barrancos Reserva 80 grs tem fatias finas e translúcidas que permitem sentir o aroma intenso, a untuosidade de gordura e o sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

Embalagem de 100 grs.

O Lombo de Barrancos – Cortado à Mão é um produto nobre, a par do Presunto, apresentando um aroma intenso, com uma textura suave, pouco fibrosa e um raiado de gordura intramuscular ligado à carne, que se revelam num sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

Embalagem de 100 grs.

A Paleta de Barrancos Reserva – Cortada à Mão é o resultado da arte e mestria do corte à mão pelos nossos mestres cortadores.

As fatias finas e translúcidas permitem sentir o aroma intenso, a untuosidade de gordura e o sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

Embalagem de 100 grs.

O Presunto de Barrancos Reserva – Cortado à Mão é o resultado da arte e mestria do corte à mão pelos nossos mestres cortadores.

As fatias finas e translúcidas permitem sentir o aroma intenso, a untuosidade de gordura e o sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

Embalagem de 100 grs.

É selecionada a melhor carne que depois de finamente picada, é temperada com os tradicionais condimentos.

Apresenta um aroma ativo e persistente e um sabor intenso e pouco salgado.

É uma peça com uma textura consistente, mas tenra.

Unidade.

Com um aroma forte e peculiar, o Chouriço de Porco Preto Com Vinho é uma peça muito tenra e suculenta, com um aspeto de inclusões de gordura de cor branca bem envolvidas pelas massas cárneas quase negras.

É característico pelo seu sabor intenso e duradouro.

Unidade

Enchido com um sabor próprio e pouco salgado, revela as especiarias que são adicionadas na sua receita.

Com um aspeto marmoreado alaranjado e um aroma forte e persistente, o Painho é uma peça consistente, mas suculenta.

Unidade.

Enchido típico e único de Barrancos com um aroma forte com traços de fermentação.

É uma peça suave, tenra e muito suculenta, com um aspeto marmoreado rosado.

Unidade.

Com um aroma forte e persistente, evidencia os tradicionais condimentos que são adicionados à carne depois de picada.

Com um aroma forte e uma textura consistente, mas tenra e suculenta, tem um aspeto marmoreado alaranjado, com partes cárneas vermelhas escuras, bem unidas à gordura de cor rosada a branca alaranjada.

Unidade.

Paleta obtida a partir da Mão de Porco Preto com um aroma intenso, curado e persistente.

Com uma untuosidade de gordura e um aspeto marmoreado rubi e brilhante, esta paleta tem um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

Unidade.

Paleta reconhecida com a Denominação de Origem Protegida, obtida a partir da Mão de Porco Preto de Raça Alentejana Certificado, que revela um aroma intenso, curado e persistente.

Com uma untuosidade de gordura e um aspeto marmoreado rubi e brilhante, esta paleta tem um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

Unidade.

Presunto obtido a partir do Pernil de Porco Preto com um aroma intenso, curado e persistente.

Com uma untuosidade de gordura e um aspeto marmoreado rubi e brilhante, este presunto tem um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

Unidade.

Presunto reconhecido com a Denominação de Origem Protegida, obtido a partir de Pernis de Porco Preto de Raça Alentejana Certificado, revela um aroma intenso, curado e persistente.

Com uma untuosidade de gordura e um aspeto marmoreado rubi e brilhante, este presunto tem um sabor pouco salgado e ligeiramente acidulado.

Unidade.